낫토의 영양 성분과 낫토의 효능 10가지

 

낫토의 영양  성분과 낫토의 효능 10가지

 

혈전용해효소 낫토키나제가 풍부하게 함유되어 있어 혈전이 쌓이는 것을 예방하고 혈액 순환을 원활하게 하도록 해줘 고지혈증, 뇌졸중, 동맥경화 등의 심혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

대두를 낫토균으로 발효시켜서 만드는 일본의 대표적인 전통식품입니다.

낫토는 아마낫토, 시오카라낫토, 이토비키낫토 등이 있으며 우리가 일반적으로 부르는 낫토는 이토비키낫토를 말합니다.

낫토는 오묘한 맛과 끈적거리고 미끈거리는 질감을 가지고 있으며 실처럼 가느다란 점액질을 가지고 있습니다.

 

낫토는 간단하게 양념한 후 밥과 함께 반찬으로 먹는 것이 보편적이고 볶음밥, 찌개 등으로 조리해서 먹는 경우도 있습니다.

낫토는 파와 함께 먹으면 알리신 성분이 낫토 속 비타민의 흡수를 도와주어 상생이 좋다고 알려져 있습니다.

 

낫토의 효능

 

1. 혈관 건강의 효능

낫토키나제 효소가 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 혈전이 쌓이는 것을 예방하고 혈액 순환을 원활하게 하도록 도와 혈관을 튼튼하게 만들어 줘 뇌졸중, 동맥경화 등의 혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

2. 항암 작용의 효능

사포닌, 제니스테인이 함유되어 있어 위암, 폐암, 유방암, 직장암 등의 암을 예방하고 증식과 전이를 억제하는데 도움을 준다고 합니다.

 

3. 장 건강의 효능

식이섬유와 바실러스균 등의 유익균이 풍부하게 함유되어 있어 유해균의 증식을 억제해주고해 주고 장운동을 활발하게 하도록 해주고 소화기능을 높여주고 배변 활동을 원활하게 해 변비를 예방하는 등 장 건강에 도움을 줍니다.

 

4. 면역력 향상의 효능

비타민B군, 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 체력을 올려주고 신진대사를 원활하게 해 주고 각종 항산화 성분은 활성산소의 발생을 억제하고 제거해줘 면역체계를 강화하는데 도움을 줍니다.

 

5. 갱년기 증상 완화의 효능

이소플라본이 풍부하게 함유되어 있어 우울증, 안면홍조, 생리불순 등의 갱년기 증상을 완화하는데 도움을 줍니다.

 

6. 뼈 건강의 효능

칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 골밀도를 높여 골다공증 등의 뼈 질환을 예방하고 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다.

 

7. 성인병 예방의 효능

비타민E, 사포닌, 제니스테인 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소의 발생을 억제하고 제거해 주며 혈전을 없애주며 혈액순환을 원활하게 하도록 해 각종 성인병을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

8. 간 건강의 효능

뮤신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간의 기능을 높여주고 간을 강화하는데 도움을 줍니다.

 

9. 당뇨병 예방 효능

낫토는 인슐린의 분비를 촉진시키고 혈당의 증가를 억제해줘 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.

 

10. 체중 감소의 효능

사포닌, 레시틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 지방을 배출하는데 도움을 줘 다이어트에 도움을 줍니다.

 

낫토의 부작용

 

1. 식이섬유가 매우 풍부하게 함유되어 있어 과도하게 섭취하면 복통이 생길수 있습니다.

2. 임산부는 호르몬의 불균형이 발생할 수 있으므로 주의해서 섭취해야 합니다.

3. 혈압약을 복용하는 경우 전문의와 상담 후 섭취하셔야 합니다.

4. 혈전용해제나 혈액응고제를 복용하는 경우 섭취는 금물입니다.

 

낫토의 영양 성분

 

낫토 100g당 열량 200kcal, 수분 59.5g, 단백질 16.5g, 지질 10g, 회분 1.9g 탄수화물 12.1g, 당류 0.1g, 식이섬유 6.7g이 함유되어 있고 무기질과 비타민 역시 풍부하게 함유되어 있으며 사포닌, 제니스테인, 이소플라본, 프로바이오틱스 유산균 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.