퀴노아의 영양 성분과 퀴노아의 효능 10가지

 

퀴노아의 영양  성분과 퀴노아의 효능 10가지

 

사포닌, 셀레늄이 풍부해 항산화 작용을 통한 항암, 항염, 항바이러스 작용을 하고 면역력을 강화하는데 좋습니다.

 

전 세계의 슈퍼 곡물 중 하나에 속하는 퀴노아는 슈퍼 푸드로 불리고 있으며 '곡물의 어머니'로 불릴 만큼 풍부하고 다양한 영양 성분을 함유하고 있습니다.

 

페루, 볼리비아, 에콰도르, 콜롬비아, 칠레의 안데스 지역이 원산지이며 티티카카 호수 분지에서 식용으로 재배됐습니다.

 

미국, 유럽, 일본 등의 국가에서 건강식으로 인기가 높으며 우리나라에서도 인지도를 높이며 많은 소비를 이끌고 있는 곡물이지만 우리나라에서는 재배에 어려움이 있어 거의 모든 소비량을 수입하고 있습니다.

 

퀴노아는 밥을 지을 때 같이 넣어 밥을 해 먹는 경우가 대부분이라고 합니다.

다른 곡물의 비율이 70~80%일 때 퀴노아의 비율이 20~30%가 적당하다고 합니다.

그 외에도 죽을 만들어 먹거나 미음을 만들 때 같이 넣어서 만들어 먹기도 합니다.

 

퀴노아의 효능

 

1. 뇌 건강의 효능

불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 뇌 세포를 활성시키고 뇌가 건강하도록 도움을 줍니다.

 

2. 뼈 건강의 효능

칼슘, 인 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 골밀도를 높이고 뼈를 단단하게 만들어 뼈를 건강하게 하는데 도움을 줍니다.

 

3. 체중 감량의 효능

아미노산과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 근육량을 늘려주고 장 내 환경을 개선하고 장 운동을 활발하게 만들어 주며 배변 활동을 원활하게 하도록 도와 장 내 노폐물을 배출해 다이어트에 도움을 줍니다.  

 

4. 중금속 배출의 효능

셀레늄이 풍부해 항산화 작용을 하며 체 내 중금속 배출에 도움을 줍니다.

 

5. 면역력 강화의 효능

사포닌을 비롯한 각종 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 유해 활성산소의 발생을 억제하고 제거해줘 세포의 손상과 노화를 방지해주고 세포를 보호해 면역력 강화에 도움을 줍니다.

또한 각종 항산화 성분은 항암, 항염, 항바이러스 작용에 도움을 줍니다.

 

6. 성인병 예방의 효능

혈관 건강의 효능칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 내 노폐물과 나트륨을 배출하도록 돕고 풍부하게 함유된 마그네슘과 함께 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈전이 쌓이는 것을 예방해 혈관을 튼튼하게 만드는데 도움을 줍니다.

혈관 건강은 성인병 예방에 중요한 작용을 합니다.

 

7. 빈혈 예방과 개선의 효능

빈혈 예방의 효능철분이 풍부하게 함유되어 있어 펄분 결핍성 빈혈을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

8. 장 건강의 효능

장 건강의 효능식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 내 환경을 개선하고 장 운동을 활발하게 하도록 해주며 배변 활동이 원활하도록 도와 변비를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

9. 피부 미용의 효능

비타민C, 셀레늄 등의 피부에 도움이 되는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피부를 깨끗하게 하고 피부 노화를 예방하는데 도움을 줍니다.

 

10. 노화 예방의 효능

비타민을 비롯한 세포 노화를 억제하는 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 방지하는데 도움을 줍니다. 

 

퀴노아의 부작용

 

1. 셀레늄은 과다 섭취시 사망에 이를 수 있는 부작용이 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 바람직합니다.

2. 칼륨의 함량이 매우 높아 나트륨 배출을 과도하게 유도하여 신장에 무리를 줄 수 있으므로 주의해야 합니다.

3. 트랜스지방산을 함유하고 있어 과섭취하며 오히려 건강에 악영향을 줄 수 있으므로 주의해야 합니다,.

 

퀴노아의 영양 성분 

 

퀴노아 100g에는 열량이 364kcal, 수분 12.5, 단백질 9.5g, 지질 3.26g, 회분 2.02g, 탄수화물 72.66g, 자당 1.34g, 식이섬유 7.7g이 함유되어 있으며 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있고 사포닌 또한 풍부하게 함유되어 있습니다.