콩나물의부작용1 콩나물의 영양 성분과 콩나물의 효능 11가지 콩나물의 영양 성분과 콩나물의 효능 11가지 아스파라긴산, 아스파트르산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체 내 알코올을 분해해 숙취를 해소하는데 효과가 높고 이소플라본, 제니스테인 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높이는데 도움을 줍니다. 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 만들어 논 식품으로 바닥에 구멍이 있는 용기에 대두를 담아 그늘을 만들어 주고 물을 주어 뿌리를 내리게 해 생산하는 식품입니다. 콩으로 섭취하면 비타민의 함량이 거의 없을 만큼 극소량이지만 뿌리를 내려 생산한 콩나물에는 비약적으로 비타민의 함유량이 풍부해지는데 특히 비타민C의 함유량이 매우 풍부해집니다. 콩나물을 조리해 먹은 기록은 고려시대부터 있을 정도로 오랜시간 동안 사용되어온 식재료이며 동남아시아 국가 대부분은 숙주.. 2022. 8. 17. 이전 1 다음
